Artikelnummer: RU-M107S/270SJ

Küchenmesser Hocho Sujibiki 270 mm Damascus

CHF 399.00
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Kategorien: Japanische Küchenmesser

Eigenschaften

Blattdicke in mm2.2
HärtungDamast, 33 Lagen
KlingenformSujibiki
Klingenlänge in mm270
HandseiteRechts, Links
MarkeHocho

Dimensionen

Gewicht Artikel in g209
Länge Artikel in mm392
Breite Artikel in mm42
Höhe Artikel in mm17
VPE1

Küchenmesser Hocho Sujibiki 270 mm Damascus

Japanisches Sujibiki Küchenmesser im westlichen Stil mit einzigartiger Klinge aus Damaststahl

Die gleichmässig gemusterte Damastklinge weist eine aussergewöhnliche Härte von 61+1 HRC auf. Der Klingenaufbau besteht aus einer harten Mittelschicht und beidseitig 16-lagigem Takefu Edelstahl, somit wird eine totale Anzahl von 33 Lagen erreicht. Durch diese einzigartige Stahlhärte wird eine extrem langanhaltende Klingenschärfe erreicht. Die Messerklinge ist rostresistent.

Der schwarze Holz-Handgriff verfügt über einen Griffsockel und eine schützende Imprägnierung, zudem wurden die Griffelemente sandwichartig über den Klingenschaft gepresst, dadurch erhalten Sie eine ausgezeichnete Führung und Stabilität des Messers.

Die Sujibiki-Klinge dieses einzigartigen Küchenmessers verfügt über eine japanische Gravur auf dem Messerrücken.

 

Die Vorteile dieses japanischen Sujibiki-Messers mit Damast-Klinge im Überblick:

• Hergestellt in einer traditionell japanischen Werkzeugschmiede

• Damastklinge aus Takefu-Edelstahl mit insgesamt 33 Stahllagen

• Atemberaubende Stahlhärte von 61+1 HRC

• Imprägnierter Holz-Handgriff mit Griffsockel, durchgenietet

• Mit schöner, japanischer Gravur auf der Klinge

 

Vor- und Nachteile eines Küchenmessers mit Sujibiki Klingenform:

+ Ideal für das Portionieren und Filetieren von Fisch und Fleisch

+ Sehr sauberer, glatter Schnitt

+ Typisch japanisch und traditionell

+ Viele Längen erhältlich

- Umgang erfordert Übung

- Wird eher selten gebraucht

 

Bitte beachten Sie:

Da die von uns angebotenen Küchenmesser und Exklusivitäten in traditionell japanischen Werkzeugschmieden von Hand hergestellt werden, kann die Lieferzeit bei Artikeln welche momentan nicht verfügbar sind bis zu sechs Monate betragen. Bei einzelnen Artikeln handelt es sich auch um Einzelstücke, welche nicht mehr nachbestellt werden können. Die Produktionskapazität der japanischen Hersteller ist begrenzt und die Nachfrage im gesamten westlichen Markt extrem hoch, daher bitten wir Sie um Verständnis, falls eine Nachlieferung etwas länger dauert.