Japanisches Sujibiki Küchenmesser mit schönem Holzgriff in japanischer Form (für Rechtshänder)

Die aussergewöhnlich lebhafte Damastklinge weist eine Härte von 57-60 HRC auf und verfügt zudem über einen ZA-18 Kobalt-Stahl-Kern, welcher für eine sehr langanhaltende Klingenschärfe sorgt. Insgesamt besteht die Klinge aus beeindruckenden 73 Stahllagen, welche für das einzigartige Klingenbild verantwortlich sind. Die Messerklinge ist rostresistent.

Der Handgriff besteht aus japanischem Kastanienholz, die japanische Griffform ist unsymetrisch und eignet sich speziell für Rechtshänder.

Die Vorteile dieses japanischen Sujibiki-Messers mit Damast-Klinge im Überblick:

• Hergestellt in einer traditionell japanischen Werkzeugschmiede

• Damastklinge mit Hartkern und insgesamt 73 Stahllagen

• Einzigartige Stahlhärte von 57-60 HRC

• Handgriff aus japanischem Kastanienholz

Vor- und Nachteile eines Küchenmessers mit Sujibiki Klingenform:

+ Ideal für das Portionieren und Filetieren von Fisch und Fleisch

+ Sehr sauberer, glatter Schnitt

+ Typisch japanisch und traditionell

+ Viele Längen erhältlich

- Umgang erfordert Übung

- Wird eher selten gebraucht

Bitte beachten Sie:

Da die von uns angebotenen Küchenmesser und Exklusivitäten in traditionell japanischen Werkzeugschmieden von Hand hergestellt werden, kann die Lieferzeit bei Artikeln welche momentan nicht verfügbar sind bis zu sechs Monate betragen. Bei einzelnen Artikeln handelt es sich auch um Einzelstücke, welche nicht mehr nachbestellt werden können. Die Produktionskapazität der japanischen Hersteller ist begrenzt und die Nachfrage im gesamten westlichen Markt extrem hoch, daher bitten wir Sie um Verständnis, falls eine Nachlieferung etwas länger dauert.